巨鹿中学食堂开展食品安全和礼仪培训

发布时间：2021-03-17 发布机构：巨鹿县教育局浏览次数：93 字体：[大中小]

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为切实加强食品安全管理，杜绝食物中毒、疾病传播等不安全事件的发生，同时提高餐厅服务人员为广大师生服务的能力和水平，3月11日巨鹿中学餐厅开展了食品安全和礼仪培训。

食品安全培训围绕《中华人民共和国食品安全法》及餐饮服务食品安全法律法规，从餐饮工作人员管理、设施设备、环境卫生及加工制作要求等方面入手，着重对食品原料的采购、贮存、加工、烹调等环节操作规范做进一步要求；并通过案例分析，明确食品中毒的定义以及可能引起中毒的食物，防患于未然。以及餐厅及后厨消毒规范、方法及常用消毒剂使用范围等。培训后还进行了食品安全考试。

礼仪培训内容包括餐厅服务人员个人仪容仪表规范、餐厅服务人员的仪态礼仪规范、餐厅服务人员服务过程中的文明用语等。

通过本次培训提高了餐厅工作人员的食品安全意识，提升了餐厅工作人员的专业素养和服务技能，展现了巨鹿中学餐厅服务人员的良好形象。